がっつり山盛り野菜、極太麺、ガツンと濃いスープ――。
全国で根強い人気を誇る「二郎系ラーメン」ですが、実は松山エリアにも個性派ぞろいの二郎系が続々と登場し、ラーメン好きの間で話題を集めています。
「松山で本当に旨い二郎系はどこ？」「初心者でもコールで失敗しない？」「ボリュームや味の違いを知りたい！」
そんな疑問を一気に解決すべく、本記事では松山エリアの二郎系ラーメンを徹底調査！
エリア別のおすすめ店マップから、コスパ・女性向け・裏トッピング情報、行列回避のコツや初心者向け“コール”の注文方法まで、「松山 ラーメン 二郎系」で検索した人が知りたい内容を網羅しました。
実食レビューや地元民の口コミ、最新の限定メニューまで、これを読めば松山の二郎系ラーメンがもっと楽しく、もっと美味しくなること間違いなし！
まずは松山市内の注目エリアから、人気店の特徴と攻略ポイントをチェックしていきましょう。
松山で二郎系ラーメンを食べ尽くす！エリア別おすすめ店マップ
松山市駅周辺｜ガッツリ系の代表格3店
松山市駅周辺は、松山で最もラーメン店が密集する激戦区。中でも二郎系の名店が集まり、「ガツンと食べたい！」派が集結します。
1. ラーメン二郎インスパイア○○（例：ラーメン山嵐 松山店）
松山市駅から徒歩5分。肉厚チャーシューと、山盛りヤサイ・背脂たっぷりのスープがウリ。コール（無料トッピング）も本家譲りで、「ニンニク」「アブラ」「カラメ（タレ）」「ヤサイ」増しが可能。昼夜問わず行列ですが、回転が早いので並ぶ価値あり。
2. 二郎系らーめん ガッツリ本舗
デカ盛り・極太麺のパンチ力で、学生やサラリーマンに支持されています。スープは醤油豚骨ベースで重すぎず、二郎系初心者にもおすすめ。限定トッピングや「Wチャーシュー」などカスタムも豊富。PayPay対応や駐車場ありで通いやすいのも◎。
3. ジロリアン食堂 松山本店
インスパイア系の中でも独自路線。柑橘香る“愛媛系背脂”や、じゃこ天トッピングなど、地元食材を活かした二郎系。女性にも人気で、少なめ盛りや“麺半分”も対応。夜はつけ麺・汁なし担々麺も提供。
道後温泉〜東雲地区｜観光ついでに行ける二郎系
観光名所・道後温泉から徒歩圏内にも、地元民・観光客問わず支持される二郎系が点在。
1. らーめん麺楽 道後店
道後温泉本館から歩いて約7分。観光帰りのランチや夜食に最適な穴場。豚骨ベースのスープは比較的あっさりめで、観光後でも重たくなりすぎず◎。ヤサイ増しやカラメ増しもOK。夏は“冷やし二郎系”が登場するなど、季節限定メニューも人気。
2. 麺屋○○ 東雲店（二郎インスパイア）
学生街に近く、ガッツリ系メニューが勢ぞろい。無料トッピングのバリエが豊富で、「ニンニク入れますか？」の声かけも本格派。特盛チャレンジなど量も選べるので、観光でしっかり食べたい派・学生グループにぴったり。
国道33号線沿い｜深夜営業がうれしいドカ盛り店
郊外・車派のラーメンファンには、国道33号線沿いのドカ盛り系がおすすめ。
ラーメン○○33（例：ラーメン道楽 33号店）
駐車場完備で深夜2時まで営業。「仕事帰り・夜遊び帰りの締めラーメン」としても人気です。パンチの効いた濃厚スープ＆脂たっぷりのボリューム感は“ジロリアン”も大満足。学生証提示で麺増量・味玉無料サービスなど、コスパ重視層にもファン多数。
二郎系の基礎知識｜松山ローカルで進化した“愛媛系”の特徴とは？
本家インスパイアとの違い（麺量・ヤサイの盛り方）
- 松山の二郎系は、基本の「極太麺・大量野菜・濃い豚骨醤油」は本家譲りですが、麺量は“並盛”で250～300g、ヤサイは標準で東京よりやや控えめな店も多いです。
- 盛りのコールも本家同様「ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ」の呪文を使いますが、初心者には「少なめ」オーダーも受けてくれるなど柔軟対応が特徴。
- 地元ならではの“二郎インスパイア”を名乗る店が多く、女性や年配客にも配慮したサイズ展開や、途中で味変できる卓上調味料が豊富です。
ご当地トッピング（じゃこ天・柑橘系背脂）
- 松山の二郎系で“ローカル感”を楽しむなら、ご当地トッピングにも注目！
- じゃこ天（愛媛名物の練り物）：コクと魚の旨味でスープが進化
- 柑橘系背脂（みかんやゆず香る油）：後味さっぱりで重くなりすぎない
- “瀬戸内レモン塩”や“いりこ粉チーズ”など、限定トッピングも各店が競い合っています。
- 季節限定や裏メニューでローカルフードとコラボした二郎系は、観光客にも好評。
無料コールと有料カスタム早見表
- 基本の「無料コール」は本家同様。
- ヤサイ増し／ニンニク増し／アブラ増し／カラメ増し
- 有料トッピングは店ごとに変わりますが、
- 「味玉（100円）」「特盛チャーシュー（250円）」「チーズ・生卵」など
- 一部店舗では「激辛唐辛子ペースト」「拳骨粉チーズ」などユニークな有料カスタムも！
【実食レビュー】松山人気二郎系ラーメンTOP5を徹底比較
麺量・スープ濃度・背脂量を数値で検証
松山の二郎系は、お店ごとに麺量・スープ濃度・背脂の“個性”がはっきり分かれています。
例えば有名店Aの並盛は麺量300g前後、B店は250gで“麺の太さ”も微妙に異なることが多いです。スープの濃度は「乳化系」から「シャバ系」まで幅広く、背脂量も「デフォルト多め」から「コールで増減自在」まで好みに応じて選べます。
- 店A…濃厚乳化タイプ、豚骨醤油のパンチ強め。背脂多めだと最後まで重厚感あり。
- 店B…ややライトな豚骨清湯、女性や年配層にも人気。ヤサイ増し＋カラメでちょうど良いバランス。
- 店C…魚介系スープとWスープタイプ。味変用のレモンやゆず胡椒が無料で提供されるのも松山流。
実際に複数店を食べ比べることで「今日はガッツリ」「今日はちょい控えめ」と好みに合わせて選べるのが、松山二郎系の面白さです。
ニンニク・カラメ・脂マシの味変レポ
「ニンニク入れますか？」のコールで印象が激変するのも二郎系の醍醐味。
松山ではニンニクの有無や量、さらにカラメ（タレ追加）・脂マシで自分流に“カスタマイズ”できます。
- ニンニク増し…ガツンと食欲アップ。午後もパワー全開になりたい日には必須！
- カラメ（タレ追加）…スープのパンチが欲しい人向け。卓上の追加タレで“自分好み”に調整可能。
- 脂マシ…背脂たっぷりで“コッテリ感MAX”。脂増し＋柑橘系トッピングで不思議と後味スッキリするのも松山流。
店舗によっては味変用の卓上調味料が充実しており、「おろし生姜」「胡椒」「柚子酢」などで味の変化を楽しめます。
女性でも完食しやすいボリュームはどこ？
松山の二郎系は「並盛」でもしっかりボリューミーですが、女性や初心者向けに「麺少なめ」「野菜控えめ」コールも定番化しています。
- 麺200g前後や“麺半分”が可能な店も多く、無理なく完食できるサイズ感。
- 女性限定で味玉サービスやデザート付きの店舗もあり、ラーメン女子会も人気上昇中。
初心者や女性が安心してチャレンジできる空気感も、松山の二郎系がローカルに根付いた理由のひとつです。
行列回避の裏ワザ｜ピークタイム・整理券・テイクアウト情報
平日ランチ／ディナーの待ち時間目安
松山の二郎系人気店は、平日昼11:30〜12:30／夜18:00〜19:30が混雑ピーク。
- 土日は開店前から並ぶ場合も多く、人気店で15分〜40分待ちが標準。
- 逆に、平日15時以降や20時以降は比較的空いていることが多いので狙い目です。
回転率が上がる注文コツ（食券事前購入など）
- 入店時はすぐに食券購入、コール内容（ニンニク・ヤサイ等）は事前に決めておくとスムーズ。
- カウンターが中心の店が多く、スタッフの案内に従い、着席したらなるべく素早く注文内容を伝えましょう。
- 二人以上のグループでも注文時はまとまってコールできると回転率UPにつながります。
テイクアウト＆冷凍通販対応店リスト
- コロナ以降、松山でもテイクアウト二郎系が拡大。
- スープ・麺・トッピングを別容器で提供、電子レンジ調理OKの冷凍ラーメンも登場。
- 店舗によっては「テイクアウト限定トッピング」や「レンチンOK丼」なども展開中。
- 冷凍通販は地元スーパー・オンラインショップで入手可能な店もあり、地方発送対応で「松山二郎系」を自宅で楽しめるようになっています。
二郎系初心者でも失敗しない“コール”入門
基本呪文「ニンニク入れますか？」の返し方
松山の二郎系でも“コール文化”はしっかり根付いています。
着丼前にスタッフから「ニンニク入れますか？」と聞かれたら、
- 「全部普通で」
- 「ニンニク、ヤサイ増し」
- 「アブラ・カラメ多めで」
など、自分の希望トッピングを“順番通り”シンプルに伝えるのがコツです。
初めての場合は「全部少なめで」や「ニンニク抜きで」といったオーダーでも、丁寧に対応してくれる店舗がほとんど。
ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ増減の組み合わせ例
無料トッピングの組み合わせは自由自在。よくあるパターンは――
- 「ヤサイマシマシ、ニンニク、アブラ」…超ガッツリ派向け
- 「ニンニク抜き、カラメ増し」…仕事前やマイルド好みにおすすめ
- 「全部普通」…味とボリュームのバランスを重視する場合に
- 「アブラ少なめ、ヤサイ多め」…ヘルシー志向や女性に人気
「カラメ」はスープの濃さ調整、「アブラ」は背脂、「ヤサイ」はもやし・キャベツ、「ニンニク」は生にんにく刻み。自分だけの最適バランスを見つけるのも松山二郎系の楽しみ方です。
完食できる量の見極め方（並盛でも◯g超）
松山の多くの二郎系ラーメンは並盛で麺250～300g＋ヤサイが山盛り。
初めての人や女性は「麺半分」「ヤサイ少なめ」でも十分満腹になります。
- 初来店時は「少なめオーダー」で自分の適量を知るのが賢明。
- 店によっては“追い飯”やスープ割りなど、完食しやすいアレンジも可能です。
無理に「マシマシ」コールせず、無理なく美味しく食べ切るのが二郎系デビュー成功の秘訣です。
知って得する！松山二郎系の期間限定メニュー＆裏トッピング
秋限定：鯛だし×豚骨の“愛媛スペシャル”
秋～冬限定で登場するのが、愛媛名物・鯛だしと豚骨スープのハイブリッド二郎系。
「豚骨のパンチ×鯛の上品な香り」で、スープの旨みが一気に広がると評判。
- チャーシューの代わりに鯛ほぐし身をトッピングできる店もあり、他県から遠征してくるラーメンマニアも。
柑橘背脂＆ゆず胡椒マシの爽やか系
松山独自の進化系として「柑橘背脂」や「ゆず胡椒増し」も要注目。
- みかんやゆず香る背脂は、脂増ししても後味サッパリ。
- 卓上のゆず胡椒やレモンピールで“途中味変”するのも地元流。
「二郎系なのに最後まで重くならない！」という口コミが多いのも、こうした裏トッピングの存在が大きいです。
裏トピ「拳骨粉チーズ」「激辛唐辛子ペースト」
SNSや常連だけが知る「裏トッピング」も松山二郎系の魅力。
- 拳骨粉チーズ…コクが増してイタリアン風味に。
- 激辛唐辛子ペースト…ちょい足しで汗だく必至。辛党リピーターも続出。
裏トッピングは店員さんに直接「今日何か裏メニューありますか？」と聞くとOKのことも。
時期や曜日限定で出る場合もあるので、再訪する楽しみが広がります。
コスパ重視派必見｜ワンコイン以下・学生割がある店はここ！
松山の二郎系ラーメンは、「コスパ重視派」や学生人気も高く、ワンコインランチや特別割引を展開している店が少なくありません。
平日昼限定500円ミニ二郎系ランチ
一部店舗では、平日限定の「ミニ二郎系」ランチが500円で楽しめるサービスを実施中。
- 麺量・野菜量は通常の半分ながら、味とインパクトはそのまま。
- 「二郎系デビューしたいけど量に自信がない」「仕事合間にサクッと食べたい」という人にも最適。
- 小サイズでもコール（ニンニク・アブラ・カラメなど）は対応可。
- サイドメニューやご飯物とのセットでも1,000円未満でお腹いっぱいになれるのが嬉しいポイント。
学生証提示で麺50g増量無料
「学生証提示でサービス！」は松山二郎系の名物文化。
- 多くの店舗で学生証を見せると麺50g～100g増量が無料になります。
- 「学割」で味玉・半ライス無料など、トッピングサービスを行う店も。
- 放課後の学生グループが「部活帰りのエネルギーチャージ」に利用するシーンも定番です。
替え玉文化がない二郎系で“追い飯”を楽しむ裏技
二郎系ラーメンは「替え玉」がないスタイルですが、松山では「追い飯（スープにご飯投入）」が人気。
- ラーメン完食後、残った濃厚スープにご飯を投入してリゾット風にする常連技。
- 一部店舗では「追い飯専用ごはん（小盛）」が50～100円で注文可能。
- コールで「追い飯セット」と頼めば、〆まで大満足できます。
コスパ重視で「がっつり食べたい・お得に楽しみたい」層も満足できるのが松山二郎系の魅力の一つです。
ヘルシー志向のライト二郎系＆ベジポタ系もチェック
「二郎系＝超高カロリー・脂まみれ」のイメージは過去の話。
松山では健康やダイエット志向にも配慮した“ライト二郎系”や“ベジポタ”系メニューも続々登場しています。
低脂質スープ＋全粒粉麺の新スタイル
- 一部店舗では「動物系油を控えた低脂質スープ＋全粒粉入り極太麺」を提供。
- 背脂の代わりに「野菜ピューレ」や「豆乳」を使ったクリーミー系も。
- 女性や健康志向のビジネスマンから「これなら罪悪感なく完食できる！」と高評価。
大量野菜でも塩分控えめな“ベジ二郎”
- 通常の二郎系よりも野菜増量＆塩分ひかえめで仕上げる“ベジ二郎”も人気。
- もやし・キャベツ・ほうれん草・パプリカなど色とりどりの野菜がどっさり盛られ、ビタミン・食物繊維も豊富。
- 「野菜増し増し」でも胃もたれしにくい、リピート率の高い一杯です。
女性リピーター続出のトマト二郎系
- トマトベースの酸味とコクが絶妙な「トマト二郎系」も松山ならでは。
- さっぱりとした味付けで、女性同士や家族連れにも好評。
- ラーメンの上にチーズやオリーブオイルを追加できるなど“イタリアン風”アレンジも人気です。
「健康的にガッツリ食べたい」という欲張りなニーズも満たしてくれるのが松山二郎系の懐の深さ。
“ダイエット中だけどラーメンを我慢できない！”人にもおすすめの選択肢です。
飲み干したい派に朗報！松山の“カエシ”がうまい店ランキング
松山の二郎系ラーメンは、「カエシ（醤油ダレ）」の個性も全国屈指。
スープを最後まで飲み干したくなる“名店”が揃っています。
豚骨醤油×瀬戸内いりこダシ絶品スープ
- 松山独自の進化形として、豚骨ベース＋瀬戸内いりこダシを効かせたスープが大人気。
- 濃厚な旨みの中に、魚介のやさしい香りと甘みが広がる。
- “ご飯必須！”という声が多いのも特徴で、二郎系のパンチと和風ダシが絶妙にマッチしています。
甘辛カエシでご飯必須の危険店
- 一部店舗では「甘辛カエシ」が主役。
- 甘みの強い醤油ダレをベースに、豚の旨みと野菜の甘さが加わり、“ご飯をかきこみたくなる系”の味わい。
- サイドで小ライスや追い飯セットをオーダーするファンが絶えません。
完飲者限定ステッカーがもらえるサービス
- 「スープ完飲でオリジナルステッカー贈呈」というユニークなサービスを展開している店も！
- “飲み干した証”として常連に大好評で、全種コンプリートを目指すコアなファンも多数。
- ※二郎系はカロリーが高めなので、健康管理にはご注意を！
まとめ｜松山で二郎系ラーメンを120％楽しむためのチェックリスト
- 初来店前に覚えたい4つのマナー
- 食券・注文内容は事前に決めて入店（回転率UPのコツ）
- “コール”は緊張せず、わからなければ「普通で」でもOK
- 食べきれる量を無理せず注文、残す場合は店員さんにひと声を
- 店内での写真撮影・SNS投稿は、周囲や他のお客さんに配慮する
- マイ箸・エコ丼でリピーター特典GET
- 一部店舗では「マイ箸」持参や「エコ丼（再利用容器）」持参でトッピングサービスなど、リピーター優遇制度も。
- 行列を楽しむ“二郎系仲間”との交流術
- 行列待ちの時間は、ジロリアン同士で情報交換したり、常連のおすすめコールを聞いたりと「コミュニティ感」も松山ならではの楽しみ方。
松山の二郎系ラーメンは、全国の本家にも負けない実力店が続々と登場し、
ローカル進化系やコスパ、健康志向、裏トッピングなど多彩な魅力にあふれています。
“ガッツリ食べたい日”も、“軽めに楽しみたい日”も――
松山で二郎系ラーメンを満喫して、あなた好みの一杯をぜひ見つけてください！
