今治といえば焼き鳥やタオルだけじゃない！
近年じわじわと“チャーハン激戦区”としても注目度が急上昇しているのをご存じですか？
醤油ダレと焼豚文化が生んだパワフルな味わい、ラード香る“今治焼き鳥流”の調理法、定食文化ならではのボリューム＆コスパ――
町中華・高級中国料理・屋台系まで、今治のチャーハンは多様性と独自性で全国の中華好きを魅了しています。
この記事では、
- 2025年最新版・地元人気店＆話題のチャーハンランキング
- 今治駅周辺、国道196号沿い、港エリアなどエリア別おすすめ店リスト
- 町中華の王道から高級店・テイクアウト・深夜営業までジャンル網羅
- 今治の食文化を映す“焼豚・ラード”系の特徴＆コスパ診断
- 焼き鳥・豚汁・ラーメンなどローカルな最強セット例
- 変わり種・進化系チャーハンやおうち再現レシピまで
など、「今治 チャーハン」で検索した方が迷わず“本当に旨い一皿”に出会える決定版ガイドをお届けします。
地元民も観光客も、今治ならではの“パラパラ＆ガツンと旨い”チャーハンワールドをぜひ味わってください！
今治チャーハンが熱い理由｜ご当地ならではの3大特徴
醤油ダレ＆今治焼豚文化の影響
今治のチャーハンを語る上で外せないのが“焼豚文化”。
今治では昔からラーメン屋や中華食堂はもちろん、定食屋や焼き鳥店でも自家製焼豚が名物となっており、この“焼豚”がチャーハンにも惜しげもなく使われているのが最大の特徴です。
多くの店で「自家製焼豚のタレ」を活かした味付けがベース。
甘辛醤油ダレや八角・香辛料をほのかに効かせた本格派もあれば、シンプルな塩コショウ系、味噌ダレを隠し味に使うユニークな店も。
焼豚がゴロゴロ入って“肉食系”のボリューム、ラードや肉汁のコクが加わり、ガツンとパンチの効いた一皿が今治流。
ラード香る“今治焼き鳥”流油使い
今治は“焼き鳥のまち”としても有名。その調理法で培われた「ラード・油使いの技」がチャーハン文化にも浸透しています。
強火で一気に仕上げるパラパラ感、ラードの旨みが米粒一粒一粒にコーティングされ、噛むほどにコクと香ばしさが広がるのが魅力。
店によっては焼き鳥屋と同じラードや鶏油を使うため、独特の香りや旨み、炒め方のキレも他地域とは一線を画します。
また、玉ねぎ・青ネギ・ニンニクなど薬味もたっぷり。
夜はおつまみとしてビールや焼酎と合わせる“大人チャーハン”が定番の店も多いのです。
定食文化めし盛り＆コスパ志向
今治は“定食大国”でもあり、ほとんどのチャーハンがボリューム重視＆コスパ重視。
町中華では単品でも盛りが良く、スープやサラダ、さらに「今治焼き鳥」や「豚汁」「唐揚げ」とのセットも大人気。
- ワンコイン（500円）で大盛！
- ランチタイムはご飯大盛無料やおかわりサービスも定番
- 家族や学生グループ向けにジャンボ炒飯やシェアセットも
こうした“腹いっぱい文化”が根付いており、味とボリューム・コスパを同時に満たせる“満足度最強”の一皿が集まるのが今治チャーハンの底力です。
今治チャーハン人気ランキングTOP10【2025最新版】
1位 梁山泊本店 ─ ワンコイン炒飯定食
- ポイント：地元民の絶大な支持を集める王道町中華。「焼豚ゴロゴロ炒飯」はパラパラ米＆醤油ダレの香ばしさが魅力。
- セット例：唐揚げ・焼き鳥・豚汁も追加OK、ランチタイムは500円〜の定食が人気。
2位 丸啓食堂 ─ 昔ながらの焼き飯
- ポイント：昭和レトロな大衆食堂で愛される“焼き飯”は、ラードで炒めた濃いめの味付けがクセになる。
- セット例：玉子スープ＆お新香つき、夜はチャーハン＋焼き鳥の黄金コンビで。
3位 龍宮 ─ 海鮮あんかけチャーハン
- ポイント：今治港近くの中華料理店。エビ・イカ・カニ入りの贅沢あんかけが特徴。
- おすすめ：ランチはミニラーメン・サラダセットも人気。
4位 中華飯店ごくう ─ ガーリック黒炒飯
- ポイント：ガーリックと黒胡椒をきかせたパンチ系炒飯。夜の一杯にピッタリ。
- セット例：激辛麻婆豆腐と合わせる“スタミナセット”も。
5位 豚太郎 今治店 ─ ジャンボ炒飯セット
- ポイント：ファミリー人気No.1。ジャンボ炒飯は2人前ボリューム、サイドメニュー充実。
- セット例：ラーメン・唐揚げ・餃子付き、全て大盛無料サービス。
6〜10位 概要
- 6位 福龍 ─ エビ玉レタス炒飯：ぷりぷりエビ・ふわ玉・レタスの食感が絶妙。
- 7位 中国料理錦海楼 ─ 五目炒飯：具沢山、昔ながらの安定した味。
- 8位 珠鳳 ─ あっさり塩チャーハン：塩ベースのさっぱり系、女性人気高い。
- 9位 彩鳳 ─ 激辛麻辣炒飯：シビれる辛さがクセになる。
- 10位 蓬莱閣 ─ カニ炒飯：カニ身たっぷり＆ふわ玉仕上げ、贅沢派向け。
エリア別｜今治駅周辺で食べられるチャーハン
今治駅東口3分の深夜中華
- 梁山泊本店
駅近でアクセス抜群、夜遅くまで営業しているため、仕事帰りや飲み会後の“〆チャーハン”にも人気。焼豚・玉子・ネギの王道構成、ラードの香りと醤油ダレがクセになる一皿。深夜の地元サラリーマンや学生でにぎわう定番スポットです。 - 中華飯店ごくう
駅近くの隠れ家的存在。黒炒飯やガーリック炒飯など“夜向けガツン系”のメニューが豊富。カウンター席も多く、一人利用やサク飲みにもおすすめ。
ドライブ帰り一杯！国道196号沿い店
- 豚太郎 今治店
国道沿いの大型店舗で駐車場も広々。家族連れ・サイクリスト・観光客にも人気です。ジャンボ炒飯やチャーハンセット（ラーメン・唐揚げ・サラダ付）など、ドライブ途中のボリューム飯に最適。 - 中国料理錦海楼
古くからの老舗で、五目炒飯やエビ炒飯が人気。ランチタイムは混雑必至ですが、テイクアウトも充実しています。
港湾エリアの海鮮チャーハン
- 龍宮
今治港近く、新鮮な海鮮素材を活かした“あんかけチャーハン”が看板。観光で港に立ち寄った際や、地元の海鮮が食べたい方におすすめ。 - 蓬莱閣
カニ炒飯やイカ炒飯など、海の幸をふんだんに使ったメニューが充実。お土産用冷凍パックも好評。
ジャンル別チャーハン徹底比較
町中華の王道しょうゆチャーハン
- 特徴：焼豚・玉子・ネギというシンプル王道の具材、強火＆ラードの香ばしさ、醤油ダレのコク。
- 代表店：梁山泊本店、丸啓食堂、福龍など。
- ポイント：昔ながらの“お母さんの味”を守る店が多く、地元リピーターに愛されています。
屋台・持ち帰り専門の焼き飯パック
- 特徴：ラップで包んだ“焼き飯パック”は今治のローカル屋台や持ち帰り専門店で人気。
- 代表店：丸啓食堂の焼き飯パック、今治港近くのテイクアウト屋台など。
- ポイント：ワンコイン以下のリーズナブル価格、おやつや夜食にもピッタリ。
高級中国料理の蟹・海鮮チャーハン
- 特徴：蟹・エビ・イカ・帆立など高級海鮮素材を使い、あんかけやXO醤など贅沢な味わいが自慢。
- 代表店：龍宮（海鮮あんかけチャーハン）、蓬莱閣（カニ炒飯）など。
- ポイント：ランチや記念日ディナーにもおすすめ。大人向け・贅沢派にも満足度大。
テイクアウト＆デリバリー対応店まとめ
電話だけでOK! ビニ弁仕様
今治の町中華や食堂は、昔ながらの「ビニ弁」＝ビニール袋で包んだ炒飯のテイクアウトが今も根強い人気。
ランチや夜食用に電話注文→すぐ受け取りOKの気軽さが魅力です。
- 梁山泊本店・丸啓食堂・福龍などは、炒飯単品はもちろん、焼き鳥・唐揚げ・スープ付きのセットも電話注文で即OK。
- ポイント：パラパラ感を損なわないラップ包み＆温かさキープで、オフィス・自宅・外出先でも“お店の味”をそのまま楽しめます。
Uber Eats／出前館対応店リスト
今治市内も近年デリバリー対応店が増加中。
特に駅周辺や住宅街ではUber Eats・出前館・Didi Foodなどアプリ注文でチャーハンを楽しめます。
| 店名 | Uber Eats | 出前館 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 梁山泊本店 | ○ | ○ | 駅周辺・住宅地配達可 |
| 豚太郎 今治店 | ○ | – | 国道・住宅地エリア配達可 |
| 龍宮 | – | ○ | 港エリア配達・夜もOK |
| 中華飯店ごくう | ○ | – | 駅周辺 |
| 福龍 | – | ○ | 市内全域（時間帯限定） |
- TIP：出前館はファミリー用ジャンボ炒飯・オードブルの注文も可。
- 注意点：雨の日やピーク時は時間がかかるため、早めの注文が安心。
冷凍・真空パックチャーハンのお土産
- 蓬莱閣：カニ炒飯や高級チャーハンを“冷凍パック”でお土産販売、県外発送も対応。
- 中国料理錦海楼：真空パック炒飯を店頭・通販で提供。自宅で温めるだけで本格味を再現可能。
- 駅・道の駅コーナーでも地元人気店の冷凍チャーハンが並ぶ。
おすすめポイント：
旅行や出張の帰りに買って冷凍ストック、家族や友人へのお土産にも喜ばれます。
電子レンジやフライパンでサッと温めるだけで今治の味を手軽に楽しめます。
価格帯別コスパ診断｜500円〜1,200円
ワンコイン以下で満腹！学生向けランチ
- 丸啓食堂／焼き飯パック（¥450〜）
学生や地元ワーカーの昼飯定番。大盛り無料の日や、焼き鳥セットとの“最強ワンコインコンボ”も。 - 梁山泊本店／炒飯定食（¥500）
玉子スープ・小鉢・漬物付きで500円台のコスパ。ご飯大盛り無料やスープおかわりも気前良し。 - 特徴：どの店も「大盛り無料」や「セット追加」で満腹保証。お財布にも優しく毎日通える価格帯。
800円台の定番セットメニュー
- 中国料理錦海楼／五目炒飯セット（¥850）
具だくさん炒飯＋ミニラーメン＋サラダor杏仁豆腐付き。ボリューム・味・バランスの三拍子。 - 中華飯店ごくう／黒炒飯ランチ（¥880）
ガーリック＆黒胡椒香る炒飯＋ミニ麻婆豆腐＋ザーサイ・スープの“スタミナ満点”昼セット。 - ポイント：昼夜問わずこの価格帯で満足度の高い「定番＆変わり種」セットが充実。
1,000円超プレミアム海鮮チャーハン
- 龍宮／海鮮あんかけチャーハン（¥1,100）
エビ・イカ・カニなど新鮮な海の幸とトロトロ餡がたっぷり。ミニサラダ・中華スープ付きでボリューム＆贅沢感。 - 蓬莱閣／カニ炒飯（¥1,200）
贅沢なカニ身入り＆ふわ玉仕上げ。特製XO醤をプラスすればリッチな味変も楽しめる。 - 特徴：記念日や家族の外食、ちょっとしたご褒美ランチにもぴったりの高級志向。
メニュー別おすすめセット例
炒飯＋今治焼き鳥の最強コンボ
- 今治チャーハン文化の象徴的セット。多くの町中華や食堂で「炒飯と焼き鳥（串焼き）」のセットが大人気。焼き豚や焼き鳥のタレと炒飯の相性は抜群で、地元流の味変も楽しめます。
- 丸啓食堂：焼き飯パック＋焼き鳥（皮串、タレ多め）がテッパン。
- 梁山泊本店：炒飯＋鶏皮串 or せせり串の“飲み会セット”がサラリーマン御用達。
炒飯＋豚汁のローカル定食
- 定食文化の今治らしい一皿。ボリューム満点のチャーハンに、野菜たっぷり豚汁がセットになった定食が多くの店で親しまれています。
- 福龍：エビ玉レタス炒飯＋豚汁セットは、野菜も摂れて栄養バランス◎。
- 豚太郎 今治店：炒飯＋豚汁＋唐揚げ付きセットで家族連れにも人気。
ハーフ炒飯＋ラーメンの黄金セット
- 町中華といえば外せない黄金コンビ。ハーフサイズの炒飯にラーメンが付いたセットは、昼も夜も“ちょい食べ”に大人気。
- 中国料理錦海楼：五目ラーメン＋ハーフ炒飯セット（¥950）でボリュームも満足度も二重丸。
- 中華飯店ごくう：スタミナラーメン＋黒炒飯ハーフセットが男性支持率高め。
変わり種・進化系チャーハン５選
鯛めし風 和風チャーハン
- 特徴：今治近海で獲れる鯛を贅沢に使い、出汁と一緒に炒めた“鯛めしチャーハン”。ご飯にしみ込む魚の旨みと昆布・鰹の風味、焼きネギや三つ葉のアクセントで和洋折衷の贅沢な一皿。
- 代表店：龍宮・蓬莱閣など海鮮に強い店で春の限定メニューとして登場。
今治タオルを模した白麻婆炒飯
- 特徴：今治タオルをイメージしたふわふわ白い麻婆餡をかけた真っ白な炒飯。豆乳・白味噌ベースのやさしい味で、見た目のインパクト＆SNS映えも抜群。
- 代表店：中華飯店ごくうや一部カフェでイベント限定メニュー。
激辛ハバネロ炒飯
- 特徴：唐辛子やハバネロをたっぷり使用し、刺激的な辛さで話題。汗だく必至、辛党チャレンジャー御用達！
- 代表店：彩鳳、龍宮（期間限定）、各種イベント屋台でも。
とろ〜りチーズ石焼チャーハン
- 特徴：鉄鍋でアツアツに焼き上げた炒飯に、とろけるチーズをたっぷりトッピング。ジュージュー音と香ばしいおこげ、濃厚なコクがクセになる進化系。
- 代表店：中国料理錦海楼・蓬莱閣（ディナータイム限定）。
低糖質カリフラワー炒飯
- 特徴：ヘルシー志向派向け、白米の代わりにカリフラワーライスを使った新感覚炒飯。低カロリー・低糖質でダイエット中の女性やアスリートにも人気。
- 代表店：福龍・今治駅周辺の健康志向カフェ。
深夜・24時間営業で食べられるチャーハン
22時以降OKの居酒屋系
- 梁山泊本店、彩鳳などは22時〜深夜0時まで営業。飲み会帰りの“シメ炒飯”や、夜食・深夜のお持ち帰りに重宝。
深夜1時ラストオーダーの町中華
- 中華飯店ごくう
夜遅くまで炒飯・ラーメン・餃子セットが頼める。残業後や夜更かし組に絶大な人気。
24時間営業の食堂・ドライブイン
- 国道196号沿い食堂
早朝や深夜のトラック運転手や夜勤明けワーカーの強い味方。24時間注文OKのチャーハンやカレー、朝定食も好評。
チャーハンをもっと楽しむ！トッピング＆味変アイデア
自家製ラー油・柚子胡椒
- 自家製ラー油
各店オリジナルの「香味ラー油」を卓上で提供。パラパラ炒飯に少しずつかけると、ガーリックや唐辛子の風味が増して後引く旨辛味に変身。辛いもの好きにはたまりません。 - 柚子胡椒
特に海鮮系や塩チャーハンと相性抜群。爽やかな香りとピリッとした刺激がご飯の旨みを引き立てます。今治の多くの食堂や中華店で薬味として用意されています。
追い焼豚＆目玉焼き
- 追い焼豚
チャーハンにさらに追加の焼豚をトッピングするのが今治流。ゴロゴロと存在感たっぷりの焼豚が、肉好きの満足度をさらにUP。焼き鳥屋では鶏チャーシュー追加も可。 - 目玉焼き乗せ
とろり半熟の目玉焼きをのせて、黄身を絡めて食べると味がまろやかに。お子様や女性にも大人気のトッピングです。
中華スープ無料おかわり活用術
- スープおかわり自由
今治の町中華では、チャーハン注文時に中華スープが無料でついてきたり、おかわり自由の店も。
スープに焼豚やネギをちょっと入れて「即席スープ飯」に味変する裏技も。 - ポイント：
- スープの味変で最後まで飽きずに食べられる
- スープおかわり無料は大盛り注文や家族連れにも嬉しいサービス
おうちで再現！今治風チャーハンレシピ
ラード×強火でパラパラ米を作るコツ
- 下準備：冷やご飯（温かい場合はザルで冷ます）、溶き卵、焼豚やネギ・玉ねぎを用意。
- 手順：フライパン（中華鍋推奨）をしっかり熱し、ラードをたっぷり投入。
溶き卵とご飯を一気に加えて強火で手早く炒める。
焼豚や薬味も入れて“パラパラ”になるまで炒め続けるのがコツ。 - 味付け：自家製焼豚タレや醤油、塩コショウ、あれば少量の味噌ダレも◎。
焼豚・ネギ油の作り方
- 焼豚：豚肩ロースやバラ肉を醤油・みりん・酒・砂糖・にんにく・しょうがでじっくり煮込むだけ。タレごと炒飯に活用できる。
- ネギ油：刻みネギをサラダ油やごま油でじっくり加熱。
香りが立ったら油だけを漉して使う。炒飯の仕上げに回しかければ、本格的な風味に。
炊き立てご飯で時短炒飯
- 時間がないときは炊き立てご飯をバットに広げて粗熱をとり、軽く水分を飛ばしてから使うのが“時短裏技”。
- しっとり感を残したまま、ラードやごま油の香りを活かすのがコツ。
まとめ｜今治でチャーハンを極める３ステップ
1. 人気店制覇で自分の“推しチャーハン”を見つける
今治には町中華から高級中国料理店、屋台、テイクアウト専門まで、さまざまな“個性派チャーハン”が揃っています。
まずはランキングや口コミで評価の高いTOP10の人気店を巡ってみましょう。
- 肉感ガツンの焼豚炒飯、あっさり系、海鮮贅沢系まで一気に食べ比べることで、きっと自分好みの一皿に出会えるはずです。
2. エリアめぐりで今治グルメ旅を満喫
駅周辺、国道196号沿い、港湾エリア…エリアごとの名物チャーハンやご当地セットを満喫しましょう。
- 夜は深夜中華、昼は定食屋、観光の合間に港の海鮮チャーハンなど、一日中チャーハン旅も十分楽しめます。
- テイクアウトや冷凍・真空パックのお土産も充実。
地元民も観光客も、おうちや旅先で“今治チャーハン”を味わえます。
3. おうち再現＆SNS活用で今治ファンに！
自家製焼豚やラードを使った“本場の味”をおうちでもチャレンジ！
- 簡単アレンジや味変アイデアを駆使して「我が家の今治チャーハン」を楽しめます。
- また、SNSで「#今治チャーハン」「#今治グルメ」で発信すると、地元店のクーポンや特典がもらえるイベントも多数実施中。
自分だけのチャーハン情報やアレンジをシェアして、今治チャーハン仲間を広げましょう。
次は“焼豚玉子飯”や“今治焼き鳥”とセットで巡るのもおすすめ！
今治のチャーハン文化は、町の焼豚文化や焼き鳥・定食文化とも深く結びついています。
ぜひ「焼豚玉子飯」や「今治焼き鳥」と一緒に、今治ご当地グルメ巡りを楽しんでみてください。
今治チャーハンは、味・ボリューム・コスパ・個性…すべてが満足度MAX！
地元の人も観光客も、“また食べたくなる”一皿にきっと出会えるはずです。
