カツ丼といえば、日本人に愛され続ける国民的グルメ。
その中でも松山は、地元食材を活かした絶品カツ丼が味わえる“知る人ぞ知るカツ丼の街”として注目を集めています。
老舗の名店やコスパ抜群の食堂、観光客に人気のご当地カツ丼、進化系の洋食カツ丼まで、松山市内には個性豊かなカツ丼店がずらり。
さらに、持ち帰りやデリバリー対応の便利店や、家族で楽しめるランチセット、観光モデルコースに組み込めるカツ丼グルメ旅など、楽しみ方も多彩です。
この記事では、松山で人気のカツ丼ランキング、エリア別の名店・穴場、カツ丼の種類やこだわりポイント、テイクアウト・口コミ・Q&A、観光コースまで徹底的に網羅。
あなたも松山で、自分史上最高のカツ丼に出会ってみませんか？
松山でカツ丼が人気の理由
松山グルメとカツ丼文化の関係
松山市は、古くから食文化が発展してきた愛媛県の中心都市。
魚介やみかんなどのイメージが強い一方、実は“丼もの”や“揚げ物”を気軽に味わえる食堂・定食屋が多いのも特徴です。
そのためカツ丼は、地元民にとっても「ランチや夕食の定番」「家族や仲間と食べに行くメニュー」「町の食堂の看板料理」として愛されてきました。
また、松山は観光地・学生街・オフィス街がコンパクトにまとまっており、カツ丼は世代・シーン問わず親しまれる“みんなの味”になっています。
地元食材とこだわりの出汁・揚げ方
松山のカツ丼の魅力は、地元産の豚肉や卵、愛媛米など新鮮な素材を活かした一杯にあります。
中でも「出汁」へのこだわりは強く、うどん文化と融合した優しい甘さの“関西風だし”や、“讃岐風の強い旨味だし”、お店ごとに味わいが異なります。
とんかつの揚げ方にも職人の工夫が詰まっていて、外はカリッと中はジューシー、肉厚ながらさっぱりと食べられる工夫が満載。
カツの下味・パン粉の種類・油の質まで丁寧に管理されており、全国チェーン店とはひと味違う、地元ならではの温かみと手作り感が楽しめます。
観光客・地元民から愛される理由
松山のカツ丼は、観光で訪れた人にとって“旅の思い出グルメ”としても大人気です。
ボリューム感、コスパの良さ、出汁や卵のとろける美味しさ――どれを取っても満足度が高く、老若男女問わず“何度でも食べたくなる味”として口コミでも絶賛されています。
また、カツ丼専門店や老舗だけでなく、和食・洋食・カフェやファミレス、道後温泉周辺の観光地、駅前の食堂、デリバリー専門店までバリエーションが豊富なのも松山の魅力。
日常使いにも、観光や出張のランチ・ディナーにもぴったりな一杯です。
松山のおすすめカツ丼店ランキング
老舗・有名店の名物カツ丼
松山には“カツ丼と言えばココ！”と語られる老舗・名店がいくつもあります。
何十年も続く名店では、秘伝のタレや伝統的な技法を守りながら、地元産豚肉や愛媛県産卵を贅沢に使用。
注文ごとに揚げたて、アツアツのカツにふわふわ卵をとじて、ご飯にたっぷりと乗せるスタイルが主流です。
出汁の効いた優しい味付け、素材を活かしたシンプルな味わいは、世代を超えて愛され続ける理由そのもの。
お昼時には行列ができることも多いので、時間に余裕を持って訪れるのがおすすめです。
コスパ最強！地元民が通う人気店
地元民に長年支持されているのが、コスパ抜群の大衆食堂や町の定食屋のカツ丼。
“ワンコインランチ”やボリュームたっぷりの丼メニューは、学生やサラリーマンにも大人気です。
豚肉や卵はもちろん、ご飯の量や味噌汁・小鉢のサービスなど、細やかな気配りも嬉しいポイント。
気取らず入れる雰囲気と、お財布に優しい価格設定で、地元客のリピーター率が非常に高いのが特徴です。
カツ丼専門店・とんかつ専門店の一杯
近年、松山でも“カツ丼専門店”や“とんかつ専門店”が増えてきています。
肉のカット、衣の厚さ、揚げ油の種類、独自ブレンドのタレや出汁、卵の半熟加減など、徹底的にこだわった一杯を提供。
「とろける卵×サクサク衣」「肉厚ジューシー」「オリジナルソースや味噌ダレ」など、専門店ならではの個性が光ります。
季節限定メニューや、セットで楽しめる副菜、ミニ丼・特盛・大盛り対応など、メニュー展開も豊富。
カツ丼好きなら一度は訪れたい名店が揃っています。
カフェ・洋食店で味わえる変わり種カツ丼
実は松山には、カフェや洋食レストランで提供される“変わり種カツ丼”も多数あります。
洋風デミグラスソースやカレー風味、チーズやトマトソースをかけた創作系カツ丼、女性に人気のヘルシーなアレンジメニューまで、味の幅が広がっています。
落ち着いた雰囲気のカフェで、サラダやスープと一緒にゆったり味わえるカツ丼ランチは、観光やデートにもおすすめです。
エリア別・松山カツ丼マップ
松山市中心部・駅周辺のカツ丼店
松山市中心部や松山駅周辺は、交通の便が良く、出張・観光・買い物のついでに立ち寄れるカツ丼店が多数あります。
駅前には老舗の定食屋から、現代風のカジュアルレストラン、テイクアウト対応の専門店まで幅広いラインナップ。
駅ナカやアーケード街の食堂では「昔ながらの玉子とじカツ丼」が定番人気。
また、ホテルのレストランや、地元サラリーマン御用達のランチ処では、出汁と素材にこだわった高級志向のカツ丼も提供されています。
時間がない時でもサッと立ち寄れる立ち食いスタイルや、ボリューム満点の丼を短時間で味わえるのも中心部の魅力です。
郊外エリア・住宅街の穴場
松山の郊外や住宅街には、地元民に愛される“穴場カツ丼店”が点在しています。
家族経営の小さな食堂や、お昼だけ営業のランチ専門店、昔ながらの和食屋さんなど、個性的な店が多いのが特徴です。
郊外店は駐車場も広く、ドライブ途中の立ち寄りにも最適。
地元産の豚肉や新鮮卵、契約農家のコメを使った“手作り感”が魅力で、どこか懐かしい味わいがリピーターの心を掴んでいます。
住宅街のパン屋やカフェでも、“お惣菜カツ丼”や洋風カツ丼が手軽に味わえるので、地元の人の日常グルメとしても重宝されています。
観光地・道後温泉エリアの名店
道後温泉エリアや観光地周辺には、観光客に人気のカツ丼店も豊富です。
温泉街の老舗和食処や、観光客向けの大衆食堂、ホテル内レストランなど、さまざまなスタイルのカツ丼が味わえます。
地元産ブランド豚や名物玉子を使った“道後限定カツ丼”や、温泉玉子トッピング、あんかけ風カツ丼など観光地ならではの工夫も。
温泉帰りにゆっくりと味わう“ご褒美カツ丼”は旅の満足度も格別。
テイクアウト対応や個室利用可能な店舗も多いので、観光途中でも気軽に立ち寄れます。
松山カツ丼の種類と特徴を徹底解説
定番の玉子とじカツ丼
松山のカツ丼の王道は、やはり“玉子とじカツ丼”。
サクサクに揚げたとんかつに、出汁と醤油、みりんなどを使った優しい甘みのタレを加え、ふんわり玉子でとじた一杯。
この出汁文化が根付く松山らしい、まろやかで旨みたっぷりの味わいが特徴です。
ご飯との一体感も絶妙で、「家庭の味」「懐かしの味」として老若男女問わず親しまれています。
お店によって出汁や卵の配合、煮込み具合、トッピング（ネギや三つ葉、玉ねぎなど）が異なり、食べ比べも楽しいジャンルです。
ソースカツ丼・味噌カツ丼・デミカツ丼
最近では、玉子とじ以外の“変化球カツ丼”も増えてきました。
揚げたてカツに濃厚ソースをかけた「ソースカツ丼」、味噌だれで仕上げる「味噌カツ丼」、洋食風の「デミグラスソースカツ丼」など、バリエーションも多彩です。
これらは特に若者や男性に人気で、ガツンとした味わいとボリュームが魅力。
チーズや半熟卵、地元野菜などのトッピングと合わせて進化するカツ丼は、松山の新しい定番になりつつあります。
肉の部位・揚げ方・衣の違い
松山のカツ丼は、お店ごとに肉の部位や揚げ方に個性があります。
ロースやヒレなど好みで選べる店、脂身の甘みを活かしたカツ、あっさり仕上げの薄切りカツなど、幅広いバリエーション。
衣もパン粉の粗さや厚み、揚げ油の種類、二度揚げ・高温揚げの工夫など、それぞれの“店のこだわり”が光ります。
「サクサク派」「しっとり派」「薄衣派」「厚衣派」など、好みに合わせて選べるのが松山のカツ丼巡りの楽しいポイントです。
ご飯・だし・玉子のこだわり
松山ではカツ丼のご飯やだし、玉子にも強いこだわりがあります。
愛媛県産米を使ったふっくらご飯、地元醸造の醤油や伝統の出汁、契約農家から仕入れる新鮮な卵など、素材の良さが一杯の満足感を高めます。
出汁と玉子がご飯にしみる“とろとろタイプ”から、カツの食感を楽しむ“別盛りタイプ”まで、店ごとに異なる仕上げも魅力。
上に乗せる玉子の半熟加減や、玉ねぎ・青ねぎのバランスにも店主のこだわりが表れています。
松山で人気！カツ丼の食べ比べ＆おすすめセット
複数店舗の食べ歩き・はしごプラン
松山のグルメ旅でぜひ体験してほしいのが“カツ丼食べ歩き”。
市内中心部や駅周辺には、老舗から新進気鋭までカツ丼自慢の店が多く、徒歩や市内電車でも複数店舗巡りが可能です。
例えば、ランチは昔ながらの定食屋の玉子とじカツ丼、夕食にはとんかつ専門店の厚切りカツ丼や洋食店のデミグラスカツ丼…と一日で何種類も楽しめます。
カツ丼の“はしご旅”は友人同士やグループ旅行にもおすすめ。味付け・肉質・ご飯や出汁の違いを比べながら、お気に入りの一杯を探してみてください。
地元グルメサイトや観光マップでも「カツ丼スタンプラリー」や「人気投票イベント」が行われることがあり、参加型で盛り上がる企画も多いです。
カツ丼専門店のセットメニュー
松山には“カツ丼専門店”や“とんかつ屋”のセットメニューも充実しています。
人気は、ミニカツ丼＋うどん、カツ丼＋味噌汁＋サラダ、日替わり小鉢付きなどの定食スタイル。
女性や小食の方に嬉しいミニ丼セットや、逆に大盛り・特盛り・カツ増量のボリューム系も選べます。
夜はビールや地元日本酒と一緒にカツ丼を楽しめる居酒屋スタイルの店もあり、ランチ・ディナーを問わず気軽に本格的な味を堪能できます。
また、期間限定で“カツ丼食べ比べセット”や複数種のカツが一度に楽しめる盛り合わせメニューを提供する店も。季節ごとに通いたくなる魅力です。
ランチ・ディナーで楽しむコース
松山ではカツ丼が「ランチ限定」「夜限定」など時間帯ごとに異なる顔を見せることも多いです。
ランチタイムはリーズナブルなセットやスピーディな提供が中心。地元ビジネスマンや観光客でにぎわう時間帯です。
ディナータイムには、より贅沢なカツ丼や、前菜・サイドメニューと組み合わせた“カツ丼コース”を提供する店も。
カツ丼をメインに、刺身や小鉢、地酒とのペアリングを提案するお店もあり、松山の夜グルメとしても人気が高まっています。
松山カツ丼のお持ち帰り・テイクアウト情報
テイクアウト対応店一覧
松山では多くのカツ丼店がテイクアウトに対応しています。
昔ながらの食堂や定食屋、カツ丼専門店、さらにはカフェ・洋食店でも持ち帰りメニューを用意。
駅近くやオフィス街、住宅街では、電話予約やモバイルオーダーで待たずに受け取れるサービスも拡大しています。
行列ができる人気店でも、テイクアウト限定商品や“カツだけ別盛り”などアレンジが豊富です。
観光や仕事帰りに、地元の味をおうちでも手軽に楽しめるのは嬉しいポイントです。
デリバリー・お弁当対応の便利店
最近は、松山市内の飲食店を対象としたデリバリーサービスも充実しています。
専用アプリや各種宅配業者を通じて、自宅や職場、ホテルにも熱々のカツ丼を届けてもらえます。
カツ丼専門の弁当店や、和食屋のオリジナル弁当も人気で、会議・イベント・お祝いなど様々なシーンで活躍。
揚げ物が冷めても美味しく食べられるよう工夫したパッケージや、追加で温泉卵・ソース・ご飯大盛りなどのオプションも充実しています。
持ち帰りの注意点・美味しい温め方
テイクアウトやデリバリーのカツ丼は、持ち帰り後の美味しさを保つ工夫も重要です。
まずは「ご飯とカツ・玉子が別盛り」タイプを選ぶと、食べる直前に合わせてできたての美味しさが蘇ります。
自宅で温めるときは、カツのみオーブントースターで2～3分温めてからご飯にのせ、ふわっとラップした玉子を電子レンジで軽く温めると“サクサク＆とろとろ”の理想食感に。
タレやだしは別添えにして、好みの量を後がけするのもプロの技。
冷めてしまった時でも、ひと工夫で“出来たて気分”が味わえます。
カツ丼好きの口コミ・レビューまとめ
観光客のリアルな体験談
松山を訪れた観光客の多くが、地元グルメとして「カツ丼」を挙げています。
「出汁がきいていて優しい味わい」「旅先で食べるアツアツのカツ丼は格別」「観光地なのにコスパが良い」「老舗の雰囲気に癒やされた」など、旅行ならではのワクワク感とともに、松山カツ丼の魅力が語られています。
道後温泉や松山城観光の合間に立ち寄ったり、商店街の食堂で地元民と一緒に味わったりと、“旅の思い出グルメ”としてSNSや口コミサイトでも高評価が並んでいます。
地元リピーターの評価
松山市民からは「子どもの頃から通っている定番店がある」「月イチのご褒美ランチはカツ丼」「おじいちゃんおばあちゃんも大好き」といった声が多数。
「揚げたてのカツとふんわり玉子、甘めのだしが最高」「老舗の味を守り続けてほしい」「季節ごとに新作や限定メニューも出て飽きない」と、日常使い・行きつけグルメとしての支持も厚いです。
家族の記念日や休日のランチに、必ずカツ丼を食べに行く家庭も多く、地元の“心の味”として浸透しています。
SNS・グルメサイトで話題のお店
InstagramやX（旧Twitter）、食べログなどのグルメサイトでは、松山カツ丼の人気店や新店情報、限定メニューが常に話題に。
「断面が美しい」「厚切り肉の迫力がすごい」「デミグラスやソースのアレンジも面白い」「量が多くて満腹」など、写真付きで詳しく投稿されています。
特に「#松山カツ丼」「#松山グルメ」「#ご当地丼」などのタグでリアルな口コミ・評価を事前チェックするのがおすすめ。
お店によってはSNS限定割引やフォトコンテストも実施しており、地元民・観光客の双方で盛り上がりを見せています。
人気店の混雑状況・待ち時間
人気店や老舗のカツ丼屋は、ランチタイムや週末は行列ができることも珍しくありません。
「開店前から並ぶ人がいる」「平日でもピーク時は満席」「回転が早いので少し待てば入れる」といった現地情報が口コミで共有されています。
電話やネットでの予約対応、テイクアウトや事前注文ができる店も増えているため、混雑を避けたい場合は事前のリサーチが重要です。
また、穴場の時間帯や曜日、限定メニューの販売タイミングも口コミで細かくアップデートされているので、SNSやレビューサイトの“リアルな声”は要チェックです。
カツ丼に関するよくある質問・Q&A
松山限定のご当地カツ丼とは？
松山では、地元ブランド豚や愛媛県産卵、特製だしを使った“ご当地カツ丼”が各店で開発されています。
温泉玉子トッピングや、地元野菜の素揚げを添えた丼、柑橘や愛媛みその隠し味など、ここでしか味わえない個性派メニューも豊富です。
観光客向けには「松山限定」「道後温泉限定」などのメニュー名が付いていることも多いので、店頭の看板やメニュー表に注目です。
量・大盛り・おかわりの対応
松山のカツ丼店では、通常サイズのほか大盛りや特盛、追加カツ・ご飯おかわりに対応している店がたくさんあります。
「ガッツリ食べたい！」という方には、大判カツのダブル乗せや、ご飯特盛対応などが人気。
逆に、小食や女性向けに“ミニ丼”“ハーフサイズ”を用意する店も増えています。
お店によっては、ランチタイム限定でお得な大盛りサービスをしていることもあるので、事前に確認するとよいでしょう。
アレルギー・ヘルシー志向への配慮
最近は、卵不使用やグルテンフリー、油控えめのヘルシーカツ丼、ベジタリアン向けの“野菜カツ丼”なども松山で提供されています。
アレルギー対応や特定食材を省いたカスタマイズも柔軟に相談できる店が増えているので、気になる場合は注文時に伝えましょう。
サラダや野菜たっぷりの副菜と一緒に楽しめるセットも多く、健康志向の方にも嬉しいグルメです。
トッピング・カスタマイズ例
松山のカツ丼はトッピングも多彩です。
定番の温泉玉子やチーズ、青ねぎ、きざみ海苔、ピリ辛ソースなどはもちろん、店ごとのオリジナルも充実。
野菜やきのこ、柑橘を添えたり、味噌だれ・カレーソース・デミグラスソースの追加など、自分好みにカスタマイズする楽しさも松山グルメの魅力です。
特に観光シーズンやイベント時には、限定トッピングや“自分だけのオリジナル丼”を作れる企画も登場します。
松山カツ丼と一緒に巡りたい観光スポット
カツ丼ランチ＋観光モデルコース
松山は観光とグルメが同時に楽しめる街。
まずは松山駅または道後温泉駅周辺でカツ丼ランチを楽しんだら、そのまま市内電車や徒歩で観光地を巡るモデルコースが人気です。
午前中は松山城や坂の上の雲ミュージアムで歴史散策、昼食に地元の人気カツ丼店で満腹に。その後はロープウェイ街や銀天街アーケードでショッピングやカフェ休憩。
午後は道後温泉エリアへ移動し、温泉街散策や足湯体験、限定スイーツを楽しむのがおすすめ。
観光とカツ丼グルメ、両方満喫できるのが松山旅行の醍醐味です。
松山城・道後温泉周辺の食べ歩きルート
松山城周辺は、城下町ならではの趣ある街並みと飲食店が点在するグルメスポット。
城のふもとの老舗和食屋や、アーケード内の定食屋、現代的なカフェなど、歩くだけでも多彩なカツ丼店に出会えます。
道後温泉エリアでは、温泉街の大衆食堂や旅館のランチ、観光客向けの創作カツ丼を楽しみながら、名所めぐりが可能。
食べ歩きしやすいミニ丼やテイクアウトカツ丼も充実しているので、観光とグルメを同時に味わう散策ルートに最適です。
家族・カップル・グルメ旅の楽しみ方
家族旅行では、子どもから大人まで楽しめるカツ丼ランチが大人気。
ミニ丼やお子様ランチ対応の店も多く、ピクニック気分で公園や河川敷でカツ丼を味わうのも楽しい時間です。
カップルや友人同士のグルメ旅なら、食べ歩きマップ片手に“カツ丼はしご旅”や、インスタ映えする盛り付けや限定トッピングの丼巡りもおすすめ。
夜は温泉宿でゆっくり、昼は街歩きでカツ丼グルメ――松山ならではの旅スタイルが体験できます。
まとめ・松山で絶品カツ丼を堪能しよう
松山のカツ丼は、地元の人の日常にも、旅人の思い出にも、特別な一杯として深く愛されています。
昔ながらの玉子とじカツ丼から、ソース・味噌・デミグラスなどのアレンジ系、ご当地食材を使った限定丼まで、どこへ行っても“ここでしか味わえないカツ丼”が待っています。
食べ歩きや観光モデルコース、テイクアウトやお土産利用、家族・カップルのグルメ旅にもぴったりな松山のカツ丼。
口コミや地元民の声を頼りに、いろいろな店を巡って自分だけのお気に入りを見つける楽しみは、この街ならではです。
素材・揚げ方・だし・トッピング――すべてに職人のこだわりが詰まった松山カツ丼を、ぜひ五感で味わってください。
旅の満足度も、きっとワンランクアップするはずです。
あなたも松山で、“忘れられない一杯”と出会えますように。
