愛媛県西条市といえば「うちぬき水」に代表される名水のまち。
実は近年、この名水と地元の焼豚文化を活かした“パラパラ＆ガツン”なチャーハンが、町中華ファンや観光客のあいだで急速に注目を集めています。
- 伊予牛・西条産焼豚の旨み×強火ラード炒めで香ばしさMAX
- 名水仕込みのご飯が生むパラパラ食感
- 定食文化・大盛無料サービスでコスパ最強
駅前の深夜町中華、国道11号＆196号沿いドライブイン、石鎚山サービスエリアの限定炒飯
味・ボリューム・バリエーションともに“チャーハン天国”と化した西条市では、500円ワンコインの学生メシから1,300円超の海鮮プレミアムまで選び放題です。
本記事では、
- 2025年最新版・西条市チャーハン人気ランキングTOP10
- 西条駅前／小松IC／丹原・壬生川／石鎚山SAなどエリア別のおすすめ店
- 王道しょうゆ系・鉄板ガーリック系・海鮮高級系などジャンル別攻略
- テイクアウト・デリバリー・冷凍パックまでお持ち帰り完全ガイド
- 大盛無料＆セットメニューのコスパ診断＆裏ワザ
- 変わり種・深夜飯・家庭で再現できる西条風チャーハンレシピ
……など、今すぐ役立つ、最強のローカルグルメ攻略法を詰め込みました。
名水のまちが育む究極のパラパラ炒飯
さあ、今日のランチ・夜食は“西条チャーハン”で決まり！
西条市チャーハンが愛される3大ポイント
伊予牛＆西条産焼豚の旨みが決め手
西条市のチャーハン最大の特徴は、地元産の焼豚や伊予牛の旨みがしっかり活かされていること。
昔から“焼豚文化”が根付き、ラーメン屋・町中華・定食屋のどこでも自家製焼豚が主役。
この焼豚をたっぷり使い、カットの大きさや脂身のバランスもお店ごとに異なるため、「肉感が段違い」「コクが深い」とリピーター続出です。
- 伊予牛入りチャーハンは牛肉の甘みと脂のコクが強火炒めとマッチ
- 自家製焼豚は甘辛タレや八角など香辛料の香りも加わり、“ご飯泥棒”級の旨み
- 焼豚がゴロゴロ入る豪快系から、繊細に刻まれた上品系まで幅広く揃う
地元民はもちろん、観光客も「肉の旨みが一味違う！」と感じるのが、西条チャーハンの底力です。
名水「うちぬき」とラード強火炒めのパラパラ食感
西条市は“水の都”とも呼ばれ、全国名水百選の「うちぬき水」が飲食店の炊飯やスープ、調理に惜しみなく使われています。
この良質な軟水で炊いたご飯は粒立ちが良く、チャーハンに最適な“パラパラ食感”が生まれるのです。
- ラード（豚脂）をたっぷり使い、強火で一気に炒めるのが町中華・定食系の鉄則
- 米粒ひとつひとつに油がコーティングされ、冷めてもモチモチ＆パラパラをキープ
- 「ご飯と焼豚とラードの三位一体」＝“西条パラパラ系”と称されるご当地ならではの仕上がり
名水で炊いたご飯とラードの香ばしさが織りなす、唯一無二の食感は、西条チャーハンの“隠れた主役”です。
定食文化×大盛無料サービスでコスパ最強
西条市は愛媛県内でも定食・食堂文化が非常に強い地域。
そのため、チャーハンも「ボリューム重視＆大盛無料」の店がとても多く、学生やファミリー層に絶大な支持を得ています。
- ワンコイン（500円台）〜800円台で「山盛りチャーハン＋中華スープ＋サラダ」のセットが定番
- ランチタイムはご飯・大盛無料、ディナーは“おかわり自由”の店も！
- セットで「炒飯＋焼き鳥」「炒飯＋豚汁」「炒飯＋ラーメン」など“お得盛り”サービスも豊富
「安くて旨くて腹いっぱい」。
これぞ、西条市のチャーハンが“地元民のソウルフード”と呼ばれる最大の理由です。
西条市チャーハン人気ランキングTOP10【2025最新版】
1位 梁山泊 西条本店 ─ 焼豚ゴロゴロ炒飯
- 地元民の絶対王者
甘辛醤油ダレが香る自家製焼豚が“これでもか”と入った、パラパラ食感の王道町中華チャーハン。ラード香るご飯と焼豚の相性は鉄板で、昼夜問わず常に大盛況。 - おすすめポイント：定食セット（唐揚げ・焼き鳥付き）やテイクアウト用焼き飯パックも大人気。
2位 豚太郎 東予店 ─ ジャンボ炒飯セット
- ファミリー＆ドライブ人気No.1
国道11号沿いの大型店舗。ジャンボ炒飯は2人前サイズ、さらにラーメンや唐揚げ、餃子などセットメニューも超充実。 - おすすめポイント：大盛無料、ランチタイムはサラダ・スープ付き、家族連れや学生グループに大人気。
3位 石鎚山SA 上り ─ 名物山菜チャーハン
- サービスエリア限定のご当地名物
石鎚山で採れた山菜をふんだんに使った和風チャーハン。高速道路のドライブ途中や観光客に“ここでしか食べられない味”として話題沸騰。 - おすすめポイント：冷凍パックやテイクアウトでお土産にも最適。
4位 台湾料理 昇龍 ─ ガーリック黒炒飯
- パンチ系・夜飯人気No.1
ニンニク＆黒胡椒を効かせたパンチのある黒炒飯。夜遅くまで営業しており、お酒やスタミナ料理と相性抜群。 - おすすめポイント：ミニ麻婆豆腐や激辛メニューとのセットが評判。
5位 八剣伝 中央店 ─ 深夜チーズチャーハン
- 居酒屋系進化系チャーハン
とろけるチーズをのせた濃厚チャーハンがシメの一皿で大人気。深夜営業＆おつまみ感覚で楽しめる新定番です。 - おすすめポイント：飲み会後の“追い飯”需要も高い。
6〜10位まとめ
- 6位 福龍 ─ エビ玉レタス炒飯：ぷりぷりエビとシャキシャキレタスのあっさり系
- 7位 蓬莱閣 ─ 五目炒飯：具だくさんで安定の老舗味
- 8位 一番星 ─ 石鍋チャーハン：鉄鍋で香ばしく仕上げるスタミナ系
- 9位 淑々 ─ あっさり塩チャーハン：女性人気高いヘルシー路線
- 10位 山小屋 ─ カニ炒飯：贅沢カニ身入り、ふわ玉仕上げで贅沢派に
エリア別｜西条駅前・小松・丹原・石鎚山で食べるチャーハン
西条駅周辺の深夜町中華3選
- 梁山泊 西条本店
駅から徒歩5分の老舗。ランチから深夜まで営業し、仕事帰りや飲み会後の“シメ炒飯”にも人気。パラパラ食感の王道炒飯が定番。 - 福龍
アットホームな雰囲気。エビ玉レタス炒飯やあっさり塩チャーハンなど、ヘルシー路線も充実。夜遅くまで営業で女性客にも好評。 - 一番星
鉄鍋石焼チャーハンがウリ。アツアツで香ばしい一皿は深夜の〆飯やガッツリ夜食にぴったり。
国道11号＆小松IC周辺のドライブイン炒飯
- 豚太郎 東予店
国道沿いの大型店。ジャンボ炒飯やセットメニューが豊富。駐車場完備でファミリーやトラック運転手にも大人気。 - 八剣伝 中央店
居酒屋系。深夜まで営業し、チーズチャーハンやガーリック炒飯など“酒のシメ”にも最適。 - 蓬莱閣
五目炒飯やカニ炒飯など本格中華系も人気。セット注文でボリューム満点。
丹原・壬生川エリアの昭和食堂チャーハン
- 淑々（しゅくしゅく）
昔ながらの定食屋。塩チャーハンや野菜炒めチャーハンなど家庭的な味で根強いファン。 - 山小屋
カニ炒飯やあっさり中華丼などバリエーション豊富。地元常連が多く落ち着いた雰囲気。
石鎚山サービスエリア上下線“SAチャーハン”徹底比較
- 石鎚山SA上り・山菜チャーハン
山菜や地元野菜をたっぷり使った和風チャーハン。観光客やドライバーの小腹満たしに。 - 石鎚山SA下り・海老レタスチャーハン
ぷりぷりエビとシャキシャキレタスの食感が楽しめる。テイクアウトや冷凍パック販売も。
ジャンル別チャーハン徹底比較
王道しょうゆ焼豚チャーハン（町中華系）
- 特徴：焼豚・玉子・ネギというシンプル構成。甘辛醤油ダレとラードで強火炒めが鉄則。
- 代表店：梁山泊 西条本店、蓬莱閣など。地元リピーター多数の“安心感のある味”。
石鍋・鉄板ガーリック炒飯（スタミナ系）
- 特徴：鉄鍋や石焼きで仕上げるアツアツの進化系炒飯。ガーリックや黒胡椒でパンチを効かせ、香ばしさとおこげが魅力。
- 代表店：一番星（石鍋チャーハン）、台湾料理 昇龍（ガーリック黒炒飯）など。ボリューム・スタミナ満点。
海鮮・蟹・あんかけ高級チャーハン（中国料理系）
- 特徴：カニ・エビ・山菜・XO醤など、素材の旨みが溶け込む贅沢系。あんかけでしっとり仕上げるメニューも人気。
- 代表店：山小屋（カニ炒飯）、石鎚山SA（山菜チャーハン）、蓬莱閣（五目炒飯）など。
- ポイント：記念日や家族のごちそう、観光の“ご当地名物”としてもおすすめ。
テイクアウト＆デリバリー完全ガイド
電話＆ビニ弁テイク専門店リスト
西条市の町中華や定食屋の多くは、昔ながらの「ビニ弁」（ビニール袋やラップで包む持ち帰り炒飯）文化が健在。
- 梁山泊 西条本店・蓬莱閣・福龍などは、炒飯単品はもちろん、焼き鳥やサイド付き定食セットもテイクアウトOK。
- ポイント：あつあつご飯を包み、持ち帰りでもパラパラ感や香ばしさがそのまま！
電話予約で待たずに受け取れるのもうれしいポイント。
Uber Eats／出前館対応マップ
デリバリーサービスも拡大中。駅周辺や住宅地を中心に、Uber Eats・出前館対応店が増えています。
| 店名 | Uber Eats | 出前館 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 梁山泊 西条本店 | ○ | ○ | 西条駅前・住宅地エリア |
| 豚太郎 東予店 | ○ | – | 国道沿い中心、配達範囲広い |
| 八剣伝 中央店 | – | ○ | 居酒屋系、夜〜深夜もOK |
| 福龍 | – | ○ | 市内全域（時間帯限定） |
- 助言：出前館ではジャンボ炒飯やオードブルの大口注文も可。
- 注意：雨の日やピーク時間帯は配達が遅れやすいので、早め注文がベター。
冷凍・真空パック炒飯のお土産＆通販
- 蓬莱閣・山小屋などは、ご当地炒飯や高級チャーハンを冷凍パックや真空パックで店頭・通販販売。
- 石鎚山SAでは、人気の山菜チャーハンや海老レタスチャーハンが冷凍パックで全国発送対応。
おすすめポイント：
- お土産・自宅ストックに便利
- レンジやフライパンで温めるだけで本格西条チャーハンが味わえる
- 帰省やギフトにも喜ばれます
価格帯別コスパ診断（1皿550円〜1,300円）
学生向けワンコイン炒飯特集
- 梁山泊 西条本店／焼豚炒飯（¥550〜）
中華スープや小鉢つきでこの価格。ご飯大盛り無料サービスもあり、学生や地元ワーカーにとって“毎日通える定番”。 - 福龍／塩チャーハン（¥550）
シンプル＆ヘルシーな味わいで、女性やシニアにも人気。 - 特徴：どの店も「ご飯増量無料」や「セット追加」など、コスパ最強クラスのサービス精神！
800円台“炒飯＋豚汁”西条定食
- 豚太郎 東予店／ジャンボ炒飯＋豚汁セット（¥850）
1.5人前の大盛炒飯に、野菜たっぷり豚汁がついてこの価格。ボリュームと栄養バランスが両立。 - 淑々（しゅくしゅく）／チャーハン＋豚汁定食（¥800）
家庭的な味としみじみする豚汁がほっとする人気セット。 - ポイント：定食文化が根付いた西条らしい「腹ペコも大満足」のセット展開。
1,000円超プレミアム海鮮・蟹チャーハン
- 山小屋／カニ炒飯（¥1,200）
贅沢にカニ身を使い、ふわふわ玉子と絡めた“特別な日”のご褒美飯。 - 石鎚山SA／山菜チャーハン・海老レタスチャーハン（各¥1,100〜）
ドライブ旅やお土産にも喜ばれる、サービスエリアならではの高品質炒飯。 - 特徴：プレミアム系は、記念日や家族でのちょっと贅沢ランチにもおすすめ。
セットメニューの最強例
炒飯＋今治・西条焼き鳥コンボ
- 焼き鳥のまち愛媛らしい人気コンビ。西条や今治の多くの町中華・食堂では、「チャーハン＋焼き鳥（串）」のセットが大好評です。
- 梁山泊 西条本店では、焼豚チャーハン＋鶏皮串の定食セットがボリューム満点。
- 八剣伝 中央店では、夜は焼き鳥盛り合わせ＋チャーハンで「酒の〆飯」にもピッタリ。
- ポイント：甘辛タレの焼き鳥や香ばしい炭火焼きが、炒飯と絡むことで旨さ倍増。肉もご飯も両方楽しみたい方にイチオシ！
ハーフ炒飯＋豚骨ラーメン黄金セット
- 町中華といえば外せない最強コンビ。ハーフサイズの炒飯とラーメンのセットはランチ・ディナーともに人気です。
- 蓬莱閣では、五目ラーメン＋ミニ炒飯セット（¥950）が定番。
- 豚太郎 東予店の「豚骨ラーメン＋炒飯セット」もサイクリストやトラック運転手に大人気。
- ポイント：ボリュームは控えめでも“ラーメンとチャーハン両方味わいたい”欲張り派も大満足。
炒飯＋石鎚山名水豚汁でほっこり
- 石鎚山エリア名物の豚汁と炒飯の組み合わせは、寒い季節や小腹満たしにも◎。
- 石鎚山SA 上りの山菜チャーハン＋名水豚汁セットは、ドライブ途中のあったか飯に最適。
- 淑々の家庭的な炒飯＋具だくさん豚汁セットは、学生からファミリーまで大人気。
変わり種・進化系チャーハン5選
うちぬき水仕込み塩レモン炒飯
- 特徴：名水「うちぬき」を使って炊いたご飯に、瀬戸内レモンの皮と果汁を加えた爽やか系チャーハン。塩味の中に柑橘の香りが広がり、女性や健康志向の方にも大好評。
- 代表店：蓬莱閣（夏限定）、健康志向カフェ系。
愛媛みかんピール香るチキンチャーハン
- 特徴：愛媛県産のみかんピールと鶏肉を組み合わせたフルーティーな一皿。みかんのほのかな苦味と甘み、鶏肉の旨みがクセになるご当地進化系。
- 代表店：淑々、カフェ一番星などで春限定メニュー。
激辛ハバネロ麻辣炒飯
- 特徴：ハバネロや花椒、唐辛子を効かせた本格激辛麻辣炒飯。シビれる辛さとご飯の旨みが後を引き、辛党のリピーターも多数！
- 代表店：台湾料理 昇龍、八剣伝の限定メニューなど。
チーズとろける石焼チャーハン
- 特徴：アツアツの石鍋で炒めたご飯の上に、チーズをたっぷりトッピング。香ばしいおこげと、とろけるチーズのコクが最高のマリアージュ。
- 代表店：一番星、蓬莱閣など。ディナータイム限定や女子会コースでも人気。
低糖質カリフラワー炒飯
- 特徴：ダイエット中や糖質制限中の方におすすめ、カリフラワーライスを使ったヘルシーチャーハン。具材や味付けで物足りなさを感じさせない新定番。
- 代表店：福龍、ヘルシーカフェ系で登場。
深夜・24時間営業で食べられるチャーハン
22時以降OKの居酒屋系炒飯
- 八剣伝 中央店や一番星は、22時以降もチャーハンや焼き鳥を提供。仕事帰りや飲み会後の「〆炒飯」に大人気。
- 深夜帯は、おつまみセットやハーフサイズの“追い飯”が好評。
深夜1時ラストの町中華2店
- 梁山泊 西条本店と福龍は、深夜1時前後まで営業しており、夜食・残業後の“夜メシ”に強い味方。
- 「炒飯＋ラーメンセット」やテイクアウト需要も夜遅くまで対応。
24時間ドライブイン&SAチャーハン
- 石鎚山SA（上下線）は、24時間いつでもチャーハンや定食類を注文OK。ドライブや深夜移動時の“救世主”的存在。
- 深夜・早朝でも本格的なご当地炒飯が食べられるのはサービスエリアならでは！
味変×トッピングアイデアで無限に旨い！
自家製ラー油＆柚子胡椒でピリ辛アップ
- 自家製ラー油
西条の町中華や居酒屋では、ピリ辛ガーリック入りの自家製ラー油が卓上常備。チャーハンにちょい足しすることで、香ばしさと辛さが増し、最後まで飽きずに食べられます。 - 柚子胡椒
海鮮系や塩チャーハンとの相性抜群。少し加えるだけで、柚子の爽やかさと青唐辛子の風味が際立ち、サッパリ食べたいときにもおすすめ。
追い焼豚・目玉焼き・チーズのせ裏ワザ
- 追い焼豚
追加トッピングで焼豚増量を頼める店多数。肉好きなら“追い焼豚”で満足度アップ！ - 目玉焼きのせ
半熟の黄身を絡めて食べれば、まろやかで濃厚な味変に。お子様から大人まで人気の食べ方。 - チーズのせ
石焼チャーハンや鉄板チャーハンに“チーズ追加”は女子会や若者に人気。とろけるコクでリッチな味わい。
無料中華スープで“即席スープ飯”
- 多くの店でチャーハンを頼むと無料中華スープが付いてきます。
少し残った炒飯をスープに浸して「即席スープ飯」にすれば、また違った旨さと〆感が楽しめます。 - ネギや焼豚を追加でトッピングするとさらに本格的！
おうちで再現！西条風チャーハンレシピ
ラード×強火パラパラの基本手順
- 材料準備：冷やご飯（炊き立ての場合はバットで粗熱をとる）、溶き卵、自家製焼豚、ネギ、好みで玉ねぎや野菜。
- 炒める：中華鍋（なければフライパン）をしっかり熱し、ラードを多めに投入。溶き卵とご飯を同時に加え、手早く強火で炒めるのがポイント。
- 味付け：焼豚やタレ、醤油、塩コショウで味を調整。パラパラになるまで炒め続ける。
- 仕上げ：最後にネギ油やごま油を回しかけると、香りが引き立ちます。
自家製焼豚・ネギ油の作り方
- 焼豚：豚肩ロースやバラ肉を、醤油・みりん・酒・砂糖・にんにく・しょうがで煮込み。余ったタレは炒飯に再利用。
- ネギ油：刻みネギをサラダ油やごま油でじっくり加熱し、香りが立ったら油だけを使う。
炊き立てご飯で失敗しない時短術
- 炊き立てご飯の場合はバットに広げて水分を飛ばすのがポイント。
- ラードでしっかりコーティングし、ベチャっとしないパラパラ炒飯に！
まとめ｜西条チャーハン攻略3ステップ
1. 人気店10軒制覇で“推しチャーハン”を見つける
まずは梁山泊 西条本店・豚太郎 東予店・石鎚山SA・福龍・一番星・八剣伝・蓬莱閣・山小屋・淑々・台湾料理 昇龍など、
ランキング上位や地元で評判の10軒を食べ歩いてみましょう。
- 焼豚たっぷり系、あっさり塩系、チーズのせ、石焼き、海鮮や激辛など、味の幅が広いので自分好みの“推しチャーハン”に必ず出会えます。
2. エリア別に“西条チャーハン食べ歩き”旅を計画！
- 駅前〜小松IC周辺〜石鎚山SA〜丹原・壬生川エリアまで、
各エリアごとに地元色豊かなチャーハンが勢揃い。 - ドライブイン、サービスエリア、昭和食堂、深夜町中華など、
シチュエーション別・営業時間別で巡るのも楽しい。 - さらに冷凍・真空パックを利用して“おうち西条チャーハン”も満喫できます。
3. おうち再現＆SNS投稿で西条ファン拡大
- 自宅で西条風チャーハンに挑戦！自家製焼豚やネギ油、パラパラ炒めのテクも取り入れて、
「マイご当地チャーハン」を楽しみましょう。 - SNSで「#西条チャーハン」「#西条グルメ」をつけて発信すると、
地元店のクーポンや限定メニュー情報がもらえるキャンペーンも話題に。 - 友人や家族と“食べ比べオフ会”も盛り上がること間違いなし！
西条チャーハンは、名水とうちぬき焼豚の旨み、そして地元の“おもてなし精神”が詰まった一皿。
地元民も観光客も、コスパ・ボリューム・個性で選ぶ“愛されチャーハン”をぜひ堪能してください！
